ダイエットには、ビタミンの摂取も必要です。

エネルギー代謝に、ビタミンは欠かせないからです。

特に、活動している最中に足りなくなると、エネルギー代謝は大幅に低下しかねません。

エネルギー代謝に特に必要であるビタミンB群のうち、ビタミンB1とビタミンB2は24時間は保たれますが、ビタミンB6とビタミンB12は多く摂取したとしても、12時間で体の中から消失してしまいます。

ビタミンB6とビタミンB12が12時間程度しか保たれないのは、人間が歴史的に朝食と夕食を摂ってきたことが関わっています。

12時間後には、足りなくなった栄養素が入ってくるという前提で備わった仕組みだとされています。

ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12は、脂肪を燃焼させる筋肉細胞の中のTCA回路（クエン酸回路）を効率よく動かすためには必須のビタミンで、一つが欠けただけでも脂肪燃焼が機能しづらくなってしまいます。

効率よく体脂肪を燃焼させるためにはビタミンB6とビタミンB12が欠かせませんが、これらを足りない状態にさせないためには、肉や魚などの動物性食品・牛乳・豆類・穀類などを朝食と夕食に摂ることが大事になってきます。